Die Hotellerie- und Gastronomiebranche in deutschsprachigen Ländern steht aktuell vor Herausforderungen wie einem dramatischen Arbeitskräftemangel, ansteigenden Energiekosten, Zinserhöhungen und anhaltender Inflation. Diese Themen standen im Mittelpunkt der Diskussionen während des jährlichen Treffens der Branchenverbände, das vom 11. bis 13. Juni 2023 in Vaduz, Liechtenstein, stattfand.
Der Arbeitskräftemangel stellt eine der größten Herausforderungen für die Branche dar, da sie in direkter Konkurrenz mit anderen Wirtschaftssektoren steht. Die Verbände diskutierten verschiedene Ansätze, um diesem Mangel zu begegnen, darunter Digitalisierung, neue Arbeitsmodelle wie Teilzeit und Homeoffice, die Auswirkungen demografischer Veränderungen und länderspezifische Einwanderungsgesetze. Sie haben bereits verschiedene Maßnahmen zur Gewinnung und Bindung von Mitarbeitern ergriffen, betonen jedoch, dass sie die Unterstützung der Politik benötigen, um langfristige, tragfähige Lösungen zu finden und eine dauerhafte Beeinträchtigung der Leistungsfähigkeit der Branche zu vermeiden.
Trotz eines vielversprechenden Geschäftsjahres 2022 und positiver Prognosen für das laufende Jahr stehen die Hotel- und Gastronomiebranchen in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Südtirol, Luxemburg und Liechtenstein vor weiteren Herausforderungen. Steigende Energiekosten, höhere Zinssätze und anhaltende Inflation haben den Druck auf die Unternehmen erhöht. Die daraus resultierenden Kostensteigerungen können nicht vollständig auf die Gäste umgelegt werden, was die Nettorenditen belastet.
Ein weiterer wichtiger Diskussionspunkt war die gesamte Situation der Energiegesetzgebung, insbesondere im Hinblick auf Energieeffizienz, Energieproduktion und CO2-Reduzierung. Die Teilnehmer äußerten ihre Sorge über die zunehmend ideologisch und emotional geführte Debatte über Energie und CO2 und plädierten für eine Rückkehr zu einer faktenbasierten Diskussion. Sie signalisierten auch ihre Bereitschaft, Eigenverantwortung zu übernehmen und konstruktiv mit allen Beteiligten an diesem zukunftsweisenden Thema zusammenzuarbeiten.
Schließlich wurde vereinbart, einen Workshop zur Diskussion und Abstimmung verschiedener Initiativen und Programme im Bereich Nachhaltigkeit durchzuführen. Ziel dieses Workshops ist es, potenzielle Möglichkeiten für gemeinsame Kooperationen zu erkunden.
