(Autor: Michael Maus)
In der Hotellerie gibt es einen wachsenden Trend zur Selbstverpflegung, der insbesondere durch die zunehmende Beliebtheit von Ferienwohnungen und Airbnb-Unterkünften ausgelöst wurde. Viele Reisende möchten ihre Mahlzeiten selbst zubereiten und dadurch Geld sparen oder sich ihre Mahlzeiten nach eigenen Vorlieben zusammenstellen.
Hotels haben auf diesen Trend reagiert, indem sie Zimmer mit Küchenzeilen oder Kochnischen anbieten, sowie auch Supermärkte oder Lebensmittelgeschäfte in der Nähe des Hotels empfehlen. Einige Hotels bieten auch Einkaufsservices an, bei denen die Gäste ihre Einkaufsliste dem Hotel geben und die Mitarbeiter die Lebensmittel besorgen und in die Zimmer liefern.
Der Trend zur Selbstverpflegung bietet Vorteile für sowohl die Gäste als auch die Hotels. Gäste können Geld sparen und haben mehr Flexibilität bei der Zusammenstellung ihrer Mahlzeiten, während Hotels ihre Gäste länger an sich binden und somit höhere Umsätze generieren können. Allerdings müssen Hotels auch sicherstellen, dass die Küchenzeilen und Kochnischen in den Zimmern regelmäßig gereinigt und gewartet werden, um die Sicherheit und Hygiene zu gewährleisten.
Insgesamt wird der Trend zur Selbstverpflegung voraussichtlich auch in Zukunft in der Hotellerie weiter zunehmen, da viele Reisende Wert auf Flexibilität und Individualität legen.
